Skift druerne ud med humle – sådan finder du den rette øl til maden

Godt bryg og god madØl er ikke kun værtshus, festivaler og tømmermænd. Øl kan også nydes på lige fod med vin – og serveres i dag på mange gourmetrestauranter. Kokken Carsten Kyster og ølskribenten Carsten Berthelsen har netop udgivet bogen ”Godt bryg, god mad” og giver her gode råd til at finde den rette øl til aftensmaden. Du kan møde forfatterparret i en video på YouTube ved at klikke her. I samme video fortæller Jeppe Jarnit-Bjergsø, at han i februar åbner en restaurant i New York, som kun har god øl og mad på menukortet. Han står også bag ølproduktionsselskabet Evil Twin Brewing. To af hans øl ligger i år på USA’s største ølsite ratebeer.coms top ti-liste over verdens bedste nye øl i 2012 – den såkaldte Top New Beer-liste.


Læs flere artikler